La buena salud de Japón
Los japoneses son, en general, personas muy sanas: tienen la segunda esperanza de vida más alta del mundo (sólo por detrás de Mónaco) y una tasa de obesidad de sólo 3,5%, casi una quinta parte de la que presenta España . Su dieta rica en cereales y carbohidratos. Según un estudio realizado por investigadores del Centro Nacional de Salud Global y Medicina en Tokio (Japón) y publicado en la revista BMJ , la gente que sigue las recomendaciones alimentarias de Japón tiene un 15% menos de posibilidades de morir en comparación con las personas que no siguen esta dieta. Las pautas nutricionales de Japón reflejan su dieta tradicional, que es rica en cereales, pescado y productos de soja, pero baja en grasas. ¿Por qué los japoneses pueden comer tantos hidratos y no engordar? Para el estudio, 80.000 participantes respondieron a detallados cuestionarios sobre su alimentación y estilo de vida para determinar hasta qué punt...
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